Качамак със зеленчуци и маслини

За тази рецепта ми се наложи да не използвам никаква мазнина, тъй като до 27.03.2015 г. те не са разрешени в постите.

Разбира се, щом няма мазнина - значи трябваше да измисля хранителна рецепта, която лесно да се приготвя с варене. Така реших да направя нещо, което никога не бях правила - качамак със зеленчуци и маслини.

Стана вкусно и хранително, но си признавам, че ако имаше малко мазнина щеше да е още по-вкусно.

Необходими продукти:

1. 200 гр. замразени зеленчуци (каквито обичате)
2. 200 гр. качамак
3. 200 гр. доматено пюре
4. 150 гр. нарязани маслини без костилка
5. Сол на вкус (ако е необходимо след маслините)
6. 500 мл. вода

Начин на приготвяне:

1. В 500 мл. вода сложете да се сварят зеленчуците и доматеното пюре.
2. Когато зеленчуците станат готови към тях бавно добавете качамака, като бъркате непрекъснато. Сместа става за няколко минути и трябва да се получи гъста каша. Ако е прекалено гъста и има сухи участъци - добавете малко вода.
3. Когато стане готово го махнете от котлона и го оставете да изстине за поне 30 минути.
4. Най-накрая, след като е изстинало, добавете маслините и ако се налага - подправете със сол.

Сервирайте с любимата си салата, а ето и рецептата за моята:

• 1 краставица, 
• 1 сурова тиквичка, 
• сол и оцет на вкус.

Краставицата и тиквичката ги рендосах като спагети и след това ги подправих със сол и оцет. Мазнина не съм слагала заради постите, но и така стана много вкусно.

Рендето, с което ги правя като спагети, си го взех от първия магазин за домашни потреби (магазин по левче), който видях. Цената му беше 6 лв. и се оказа, че върши чудеса :) Изключително доволна съм от него, така че ви препоръчвам да си вземете и вие.

А ето и как изглежда това, което си купих аз: